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O Dia do Estudante Empreendedor teve como propósito apresentar à comunidade cases de empreendedorismo de sucesso de ex-alunos da Univiçosa. O Público Destinado foi: professores, público externo, técnicos administrativos, alunos, ex-alunos.
Nesta edição, do Dia do Estudante Empreendedor, os egressos da Univiçosa trouxeram suas histórias de vida trajetórias empreendedora, negócios e toques muito especiais para a carreira profissional de mais de 150 pessoas que estiveram ao vivo no evento. O mesmo alcançou em poucos dias mais de 450 visualizações no Youtube.
Os egressos participantes desta edição foram: Adriana Resende, graduada em Fisioterapia (UNIVIÇOSA 2012), especialista no tratamento de gordura localizada e melasma, pós operatório, sócia proprietária da clínica Adriana Resende estética integrativa; Dayane Sales, graduada em Psicologia (CRP-04/64940), especialista em Saúde Mental, hipnoterapeuta, master em hipnose clínica, practitioner em PNL e fundadora do Instituto TERAPIA DAY (2020); Kelle Toledo, graduada em Nutrição (UNIVIÇOSA-2021) e em Pedagogia (ULBRA-2012). Empreendedora desde criança, atualmente investindo no Flor Empório Natural; Maxiliano de Oliveira Souza, engenheiro civil, graduado pelo Centro Universitário de Viçosa (Univiçosa) e pós-graduado em Engenharia de Segurança do Trabalho, destaque como aluno com melhor desempenho e seu grupo foi recordista no concurso “A ponte” durante a graduação. Aluno do SENAI, onde participou da maior competição de educação profissional, a Olimpíada do Conhecimento. Posteriormente, se tornou professor e ministrou por 8 anos, aulas na área de gestão e metalmecânica. Atualmente, é proprietário da empresa Max Soluções em Construção Civil, do ramo de comercio varejista de materiais de construção e projetos de engenharia civil. A empresa tem como propósito atender às necessidades dos clientes com soluções técnicas e inovadoras.
Para Daiane Freitas, professora de Empreendedorismo e Inovação da Univiçosa, "estes eventos são de muita inspiração e reflexão, pois permite ver na histórias de pessoas comuns, que também foram estudantes até pouco tempo, as dificuldades, as barreiras, e os comportamentos que estão levando estes empreendedores se destacarem no mercado e alcançarem seus sonhos."