O grupo em um dos pontos do processo de fabricação
Nesta quarta-feira (22), acadêmicos dos cursos de Administração, Gestão de Empresas e Ciências Contábeis da Univiçosa/Esuv visitaram a fábrica da Cervejaria Itaipaiva, localizada no distrito de Pedro do Rio, município de Petrópolis (RJ).
Fundado em 1994, o Grupo Petrópolis é atualmente uma das maiores empresas do setor no País. A Itaipava faz parte do Grupo Petrópolis, que é também responsável pela produção de outras cervejas, incluindo uma cerveja especial alemã, além de também produzir vodka e bebidas não alcoólicas.
A visita foi coordenada pelas gestoras Daiane Freitas (Administração e Gestão de Empresas) e Maria del Pilar Quiroga (Ciências Contábeis). Aos alunos foi apresentado todo o processo de produção da cerveja, em tempo real e ao vivo, seja em lata ou garrafa. Todos foram recebidos por um guia para o “beer tour”, começando pelas boas-vindas e apresentação da empresa. Em seguida, os alunos, devidamente equipados com protetores auriculares e óculos, foram para os locais onde ocorrem os processos de fabricação da cerveja, desde a chegada da matéria-prima, passando para a brassagem (cozimento do malte) até ao armazenamento do produto acabado, pronto para distribuição.
Antes de visita técnica, os alunos fizeram um passeio cultural pelo centro histórico de Petrópolis, vendo de perto alguns locais históricos do Brasil. Conheceram primeiramente a Catedral de São Pedro de Alcântara, onde está o mausoléu de D. Pedro II e da Imperatriz Tereza Cristina; em seguida o Museu Imperial, onde está o principal acervo do país relativo ao Império Brasileiro e, por fim, a casa de Santos Dumont, criador do 14 Bis, com uma arquitetura que chama atenção pela criatividade e aproveitamento de espaço.
Para a Gestora Daiane Freitas, o interessante da visita técnica é ver toda a preocupação com a gestão da fábrica, nos aspectos de produção, marketing e recursos humanos. Em vários ambientes da fábrica banners revelam a missão, visão e os valores da empresa, além de quadros de aviso sobre as metas, controles e resultados. Também é interessante presenciar o processo de produção, vendo a velocidade e a automação com que o maquinário funciona e também o controle de qualidade em todo o processo.